2012.1.20

からだに『いいこと』たくさん!!

最近気になる麹について詳しく、そして美味しいレシピも沢山の
おすすめの本をご紹介します。
　

麹のレシピ　

　
“塩麹”みなさんお作りでしょうか？
私は2種類の麹で塩麹を作っています。お漬物を漬けたり、お肉やお魚の料理や炒め物やパスタ、何でも美味しくなる不思議な調味料。
醤油、味噌、みりん、酢、清酒、酒粕、などなど。日本人の食には欠かせない発酵食品のすべてに、麹が使用されている事をご存知でしょうか…この本では塩麹を使ったレシピが沢山載せられています。　

　
　
〜麹の効能〜
滋養強壮作用、消化促進、美肌効果、老化防止などなど…

麹って奥深いです。
朝食に味噌汁、納豆、梅干し、お漬物、お魚に醤油。
発酵朝ごはんで健康で元気な身体つくりをしましょう。
　
　
　
　
我が家の塩麹（10日経過したもの）
芯が無くなりふっくらしたので完成!　

　
みんなで健康生活!!!